Sommelier

Spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants gastronomiques et les grands hôtels, le sommelier ou la sommelière conseille, sert les vins et s’occupe de la gestion de la cave (réception, vérification des livraisons, décapsulage, rangement et surveillance des vins). Il ou elle peut exercer dans différents lieux : restaurants, bars à vin, lieux de formation à l’œnologie grand public ou professionnel, magasin alimentaire de luxe, etc.

L’achat des vins est aussi de sa responsabilité et parfois il ou elle doit aller les choisir sur place dans les vignobles, en France et parfois à l’étranger. 

Pour connaître les contraintes de son métier et les conseils de prévention, téléchargez notre livret !